Les belles cocottes !

temps de préparation 10-15 min

pour 15 pièces : 

10 pommes de terre petites à moyennes
2 gros oignons
2 oeufs
2 CS de farine
sel, poivre, muscade et herbes au choix

Peler et râper les pommes de terres crues
Râper ou couper très fins les oignons
Mélanger les pommes de terre et les oignons râpés, les 2 œufs et la farine. Assaisonner.
Faire cuire au beurre dans une poêle bien chaude en façonnant chaque galette avec l'équivalent de 2 grosses CS de préparation.
Accompagner d'une salade verte ou de mâche. bon app'  

Ingrédients :

300g de courge (potimarron, potiron, patidou, butternut)

1 ou 2 oignons

3 oeufs

120g de farine

125ml d'eau

sel, épices

100g de fromage râpé

Mixer grossièrement courge crue, fromage et oignons ; réserver.

Mixer oeufs, eau, farine, sel, épices (cumin ou zestes de citron, muscade...)

Mélanger les deux appareils, cuire comme des crêpes épaisses.

On peut remplacer la farine de blé par 40g de farine de châtaigne et 80g de farine de sarrasin ou de riz

On peut remplacer la courge par des carottes.

En option :
- des nouilles de riz
- des épices : un peu de gingembre + piment en poudre

Comment ?
- Couper en rondelles très fines les carottes et en lanières le chou
- Préparer le bouillon puis plonger les légumes coupés + le lait de coco + persil
- Ajouter selon votre goût, les épices et/ou les nouilles

  Laisser à feu moyen pendant 20 minutes et régalez-vous !

1. Versez le lait + semoule+ beurre + noix de muscade dans une casserole

    Faites chauffer à feu doux sans arrêter de tourner

    Remuez jusqu’à ce que le mélange commence à se solidifier

2. Ajoutez 2 jaunes + 1 œuf, puis le fromage

    Mélangez à nouveau, puis verser dans un plat allant au four,

    Laisser cuire 20 mn à 200 degré, c’est prêt lorsque la semoule est gratinée

Voilà bon appétit !!